Salsa de frutillas

Caliente, rociando el helado de vainilla, queda exquisita!!  Un postre de verano muy recurrente en casa, sobre todo por los reiterados pedidos. También sobre tartas y cremas, ¡un placer!

Ingredientes

1 taza de azúcar
1/2 taza de agua
1 cucharada de fécula de maíz
1 y 1/2 taza de frutillas maduras

Procedimiento

Diluir la fécula con un poquito de agua fría.
Mezclar con el azúcar, con la fécula y el resto del agua.
Llevar al fuego y cuando comienza a hervir incorporar las frutillas picadas.
Aplastar con tenedor o pisa papas a medida que hierve. 
Dejar hervir durante 5 a 10 minutos revolviendo periódicamente para evitar que se pegue al fondo.

Volcar caliente sobre helado de vainilla u otro de tu gusto. También es muy apropiada para rociar, fría en este caso,  sobre tartas de frutas.

Buen provecho!!