Ingredientes:
200gr Galleta María
120g de manteca - 6 cucharadas
100g Chocolate en Polvo = 6 cucharadas
100 g de azúcar = 5 cucharadas
2 huevos
Hoja de papel aluminio
Plástico adherente
Hilo fuerte para amarrar
Preparación:
Triturar las galletas en la licuadora, con vara trituradora o con el mortero, hasta convertirla casi en harina, dejar unas cuantas galletas para romper en pedazos más grandes y reservar todo.En una cacerola pequeña
Mezcle los huevos con el azúcar y agregue la manteca, lleve al fuego y remueva constantemente para que el azúcar y la mantequilla se derritan y cuando hierva apague la cocina.
Añadir el chocolate en polvo y mezclar bien hasta que se integre bien.
Agregar a la crema las galletas molidas y envolver muy bien para hacer una masa y agregue las galletas cortadas más grandecitas, mezcle un poco más .
Coloque la masa sobre una hoja de papel de aluminio que tenga un poco más de 30 centimetros y molde el Salami con una largura de 30 centimetros más o menos, luego cerramos las puntas como si fuera un caramelo luego envolvemos en una hoja de plástico adherente que es para proteger y reforzar el salami, atamos los extremos con un hijo fuerte en forma de caramelo, le damos un par de vueltas en la mesa para redondear bien el cilindro y lo llevamos al congelador por espacio de 4 horas para que endurezca bien luego retiramos del congelador y guardamos en refrigerador normal, antes de servir retire el plástico y luego se corta en rodajas con un cuchillo y después a cada rodaja se le retira el papel de aluminio.
Buen Provecho.
Receta original https://youtu.be/aBOZkYwNL_E?si=VyHfSQpvGke8OfEs
