Margaritas

 Ingredientes:

1 huevo

70g azúcar

3 cdas aceite

1 cda vainilla

1/2 sobre de levadura instantánea  (5g)

Pizca sal

160 ml leche tibia

350g harina 0000

Procedimiento

Mezclar todos los ingredientes agregando por último la harina.

Formar masa sin amasar demasiado, más bien uniendo. No debe quedar masa lisa.

Tapar y dejar leudar por 1 hora.

Luego pasar a la mesada, si está muy pegajosa añadir harina de a poco.

Estirar un rectángulo y cortar tiras.

Tomar de a dos tiras, unir un extremo entre sí y “trenzar”. Unir las puntas  y colocar sobre placa para horno antiadherente.

Tapar con paño limpio y dejar leudar nuevamente por 1 hora.

Luego pincelar con huevo batido y rellenar con crema pastelera . Llevar al horno precalentado a 190° por 15-20 minutos aproximadamente. Retirar del horno y espolvorear con azúcar impalpable.

Receta de crema pastelera en este vínculo.

Obtuvimos la receta de @catalinadepalleja  Quedan suaves y deliciosas. Las hicimos para el día de los abuelos y todos las disfrutamos, ¡hasta los más pequeños!

Donas al horno

Ingredientes:

Fermento:

Levadura fresca 25 g/levadura seca 12 g

Harina 0000 50 g

Azúcar 30 g

Leche 250 ml

Masa:

Harina 0000 600 g

Huevo 1

Manteca 110 g

Azúcar 170 g

Esencia de vainilla c/n 

Procedimiento

Mezclar los ingredientes del fermento. Esperar 30 minutos

Mezclar el resto de los ingredientes menos la manteca.

Amasar 5 minutos.

Agregar la manteca pomada  en forma de libro, es decir en 4 dobleces y amasar 5 minutos más hasta que quede lisa (no agregar harina). DEjar reposar tapado por lo menos una hora.

Cuando duplica volumen estirar de 2 a 3 cm . Con dos cortantes dar la forma de roscas. Colocar en papel enmantecado o plancha de silicona. 

Dejar leudar tapado por 30 minutos

Hornear 180°  por 30 minutos aprox.

Glasear 

Pincelar con manteca y bañar en azúcar

bañar en chocolate

glaseado de frutilla 

Receta original: Matías Chavero