Pan con grasa pero SIN GRASA

Son muuuy ricos y adictivos; para sacarse el gusto en una tarde lluviosa, ideales😉

Ingredientes

500g harina 0000 

1 cta sal

1 cta azúcar

1 sobre de 10g de levadura seca

2 cdas aceite de oliva (u otro)

Agua tibia c/n (1 y1/2 T aprox.)

Procedimiento

En un bowl grande mezclar harina, sal, azúcar, levadura. Hacer un hueco en el centro y colocar aceite y agua tibia. Mezclar y formar una masa tierna. Amasar un poco para que quede lisa. Colocar en el bowl nuevamente, tapar con film y dejar leudar hasta que duplique el tamaño. Luego, amasar unos minutos, estirar con palote, cortar tiras no demasiado largas, de unos 3 cm de ancho. Enrollar de ambos extremos y cuando se juntan en el medio, tornear apenas para encimar un rollito sobre el otro. Pincelar con huevo batido y llevar al horno precalentado a 180º por 15-20 minutos aproximadamente. Depende el tamaño que los hagan pero salen como 30 unidades.

Gracias Catalina de Palleja por esta receta!

Ojitos

Las preparamos con Catalina una tarde de vacaciones de julio y resultaron riquísimas y muy fáciles de hacer. ¡Las disfrutamos mucho!

Ingredientes

- Harina 300 g

- Aceite de girasol 80 g

- 1 huevo

- 1 yema

- Azúcar light 60 g o 100 g de azúcar común

- Ralladura de limón 1/2 u

- Polvo para hornear 1 cdta.

- 1 pizca de sal

- Dulce 200 g (de leche, membrillo, frutilla o el que prefieras) 

Procedimiento:

1. En un bowl colocar el huevo, la yema, el aceite de girasol, el azúcar , la ralladura de limón, el polvo para hornear y la pizca de sal. Mezclar hasta emulsionar.

2. Agregar la harina y unir hasta formar la masa. Asegúrate que quede bien unida ya que al tener aceite cuesta un poco más formar el bollo.

3. Hacer un rollo, cortar de 1 cm de espesor y con el dedo hundir el centro de cada galleta.

4. Disponer en una placa para horno. Colocar una cucharadita de dulce en cada hueco de las galletas.

5. Cocinar en horno a 180 grados durante 12 minutos. ¡Y listo! En 5 simples pasos ya tenés listas tus galletitas 😋.

Receta original

Masa de tarta dulce sin manteca

Ingredientes

180g de harina

90g de azúcar

1 cta de polvo de hornear

1 huevo

40 ml de aceite

1 cta de vainilla

Ralladura de limón

Procedimiento

Mezclar huevo, aceite, vainilla y azúcar. Añadir harina y polvo de hornear.

Formar masa, estirar y forrar tartera desmontable preferentemente. Pinchar y llevar al horno precalentado a 180° por 10 minutos aproximadamente para cocinar, sin dejar dorar si es que vuelve al horno con el relleno. Dejar enfriar y rellenar 

Si se usa como base de lemon pie, por ejemplo, o de tarta de crema, dejar unos 12 a 14 minutos hasta que se vea apenas dorada.

Receta original de Cata de Palleja

ALIOLI

Ingredientes 

1 DIENTE DE AJO PICADO MEDIANO. es importante picarlo.

100 cm3 leche (entera mejor) 

200 cm3 aceite.

Mantener siempre las proporciones.

Procedimiento

Con la mixer o licuadora, mixar el ajo con la leche con movimientos verticales.

Luego agregar en forma hilo el aceite. Seguir batiendo. Sal, pimienta y limón a gusto. Fácil y muy sabroso. Se conserva en heladera tapado

Esta receta nos la regaló una compañera muy querida, producto de los encuentros en los que nos agasajó con esta deliciosa salsa. Gracias Lilián!!