Fainá de zapallitos

 Esta receta, súper fresca y saludable la obtuve en una amena reunión "lluvia" con amigas.  

Adriana se lució con ella, ¡gracias por compartirla!

Ingredientes

4 o 5 zapallitos 

1 cebolla

3 cdas. de harina

1 cta. de sal

condimentos: pimienta, nuez moscada ajo en polvo

1 cda. de Royal

queso rallado a gusto

3 cdas. de aceite

4 huevos

leche hasta conseguir la consistencia de fainá. 1/2 taza aproximadamente.

Procedimiento

Cortar en cubos pequeños los zapallitos y la cebolla.

Colocar en fuente de vidrio y cocinar en microondas por 12 minutos aproximadamente.

Licuar el resto de los ingredientes.

Cuando los zapallitos están tibios agregar la mezcla licuada.

Calentar asadera aceitada, volcar la mezcla y cocinar en horno moderado de 20 a 30 minutos, dependiendo de la potencia del horno.

Buen provecho!!

Souffle de zapallitos

Ingredientes

1 kg zapallitos verdes
4 claras de huevo
1 cebolla chica
1/2 morrón
1/4 l de leche
2 cucharadas de fécula de maíz
Queso rallado a gusto
Sal y pimienta

Procedimiento

Cortar en rebanadas finas el zapallito, la cebolla, el morrón.
Rehogar con un poco de rocío vegetal hasta que se ablanden.
Preparar una salsa blanca con la leche , Maizena y 1 cucharada de aceite. 

Condimentar con abundante queso rallado. 
Mezclar con las verduras.
Batir las claras a punto de nieve, mezclar suavemente con la preparación, salpimentar.
Colocar en una fuente para horno rociada con aceite vegetal y enharinada, llevar al horno suave hasta dorar.

Tarta de verduras

 

Ingredientes del relleno

Para el piso:
- 1 o 2 cebollas
- 1 morrón chico
- 1 zanahoria picada chica o rallada
- 2 zapallitos
- 1 acelga o espinaca
- 3 huevos
- queso y condimentos a gusto

Para cubrir:
- 1 trozo de zapallo
- queso y condimentos a gusto

Elaboración

Paso 1:
En asadera previamente aceitada se coloca masa común o de tarta.
Paso 2:
Se pican y saltan las cebollas, el morrón y la zanahoria. Luego se le agregan los zapallitos cortados en cubos chicos hasta que queden cocidos, sumando al final la acelga (o espinaca) previamente cocida al vapor y escurrida. Si el relleno libera mucha agua es posible agregar mientras está el fuego prendido dos cucharadas de maicena para que espese.
Al apagar el fuego se espera un rato a que baje la temperatura y se le echan los huevos batidos, el queso, sal y otros condimentos a gusto.
Paso 3:
Se hace un puré de zapallo liviano y gustoso que será el que cubra el contenido anterior.

Para el armado de la tarta, sobre la masa cruda echamos el primer relleno, por encima de éste se unta con tenedor el puré de zapallo y por último espolvoreamos con queso rallado o fetas de muzzarella. Tarta al horno.
 
¡¡Queda riquísima!! Hace unos días la compartimos Martín, Diego, Bea, Ceci  y Ema desde la pancita, en casa de autora de la tarta y de este post, Ceci.