Nuggets de pollo y vegetales

Ingredientes

500 g suprema de pollo

1 espinaca
Salsa blanca bien espesa c/n
1 zanahoria chica rallada fino
Sal y pimienta
Para el rebozado:
Panko
Ajo en polvo, orégano seco

Procedimiento

Lavar las espinacas y cocinar en agua caliente durante pocos minutos. Escurrir bien.
Picar finamente y reservar.
Cortar el pollo crudo en trozos y procesarlos hasta que formen una pasta.
Mezclar el pollo con los vegetales, condimentos y la cantidad de salsa blanca necesaria para formar una pasta firme y mezclar hasta que esté bien integrado. Con las manos tomar pequeñas porciones de esta masa.
Empanar los nuggets pasándolos por panko mezclado con el ajo y orégano previamente. Se puede empanar con huevo, pan rallado y avena y agregar algunas semillas también.
Cocinar en horno bien caliente en una asadera con un poco de aceite. 

Ideal para incorporar verduras a los platos de los pequeños.

Ema, Jazmín y Vicente, los pequeños de la casa,  las comen con mucho gusto.

Gracias Catalina por la receta!!

@lareceta12

Tarta de verduras

 

Ingredientes del relleno

Para el piso:
- 1 o 2 cebollas
- 1 morrón chico
- 1 zanahoria picada chica o rallada
- 2 zapallitos
- 1 acelga o espinaca
- 3 huevos
- queso y condimentos a gusto

Para cubrir:
- 1 trozo de zapallo
- queso y condimentos a gusto

Elaboración

Paso 1:
En asadera previamente aceitada se coloca masa común o de tarta.
Paso 2:
Se pican y saltan las cebollas, el morrón y la zanahoria. Luego se le agregan los zapallitos cortados en cubos chicos hasta que queden cocidos, sumando al final la acelga (o espinaca) previamente cocida al vapor y escurrida. Si el relleno libera mucha agua es posible agregar mientras está el fuego prendido dos cucharadas de maicena para que espese.
Al apagar el fuego se espera un rato a que baje la temperatura y se le echan los huevos batidos, el queso, sal y otros condimentos a gusto.
Paso 3:
Se hace un puré de zapallo liviano y gustoso que será el que cubra el contenido anterior.

Para el armado de la tarta, sobre la masa cruda echamos el primer relleno, por encima de éste se unta con tenedor el puré de zapallo y por último espolvoreamos con queso rallado o fetas de muzzarella. Tarta al horno.
 
¡¡Queda riquísima!! Hace unos días la compartimos Martín, Diego, Bea, Ceci  y Ema desde la pancita, en casa de autora de la tarta y de este post, Ceci.