Croquetas de pescado

Ingredientes

• bifes de merluza o pescadilla 4 ó 5 según tamaño,
• salsa blanca muuuuuy espesa, 1/2 litro de leche y Maicena o harina  (le pongo 4 cuch. de Maicena por taza de leche),
• nuez moscada, sal y bastante queso parmesano rallado.

Armarlas con pan rallado y ponerlas un ratito en la heladera.
Luego huevo y pan rallado otra vez.

Freír y no apurarse para comer, sobre todo Diego, que de tan ansioso después se quema el paladar, jaja

Las hago desde que era adolescente. Recuerdo haber hecho una gran cantidad para el casamiento de uno de mis primos. La receta original la obtuve de una tía que cocinaba riquísimo.